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第4个中国减盐周,市疾控中心提醒——减少盐摄入 生活更健康

284俄罗斯贵宾会网站日报 284俄罗斯贵宾会网站日报全媒体记者 范琳珍 摄影报道 2022-09-21 09:26
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据市疾控中心慢性非传染性疾病防治科负责人张美娜先容,每年9月15日所在的第三周为“9·15”中国减盐周,集中向公众宣传“915”(谐音“就要5克”)减盐理念,传播低盐饮食常识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。今年是第4个中国减盐周,有关部门继续向公众传播“就要5克”减盐理念和生活技巧,倡导“人人行动全民控盐”,促进公众养成健康的生活习惯。

市民在超市选购调味品。 范琳珍 摄(1371025)-20220921091256

市民在超市选购调味品。

过量摄入危害大循序渐进可减盐

人们常说“我吃的盐比你走过的路还多”。张美娜表示,从健康角度看,过量吃盐不是好事。盐使人体的味蕾体验美妙,但一旦摄入过量,就可能变成具杀伤力的健康杀手。盐吃多了容易增加体内血容量,体内血容量增多,会增加心脏以及肝、肾的负担,长期高盐饮食会引起高血压、骨质疏松。摄入食盐过量还会刺激胃黏膜,导致胃黏膜细胞分裂,增加患胃癌的可能性。  

其实,每个人的口味都是一点点积累起来的,婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期。张美娜建议家长以身作则,让孩子从小喜欢清淡饮食,有助于其形成终生健康的饮食习惯。  

张美娜提醒,每个人口味并非是不可改变的,淡口味是可以逐步养成。如果市民已经认识到盐摄入过高危害健康,并且决心要养成好习惯,首先要学会使用限盐勺记录家庭用盐量,做到心中有数。要让自己和家人慢慢地适应清淡口味,经过一段时间后,会惊喜地发现喜欢的口味不再那么咸了,离健康也就更近了。

日常减盐有妙招购买食材选低钠

张美娜建议市民,在家做饭可以使用定量盐勺,每人每日盐用量不超5克,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒为食物提味。少吃咸菜和酱制食物、熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品,建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。建议选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包的用量。  

市民要学会看包装上的营养成分表,尽可能选购钠含量较低的食品,选择具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。国际通用高盐食品的标准为含盐超过1.5克/100克(或含钠量600毫克/100克),1克钠相当于2.54克盐。如某品牌鸡翅营养成分表显示:100克鸡翅含钠量1400毫克,换算成含盐量为3.6克,尽量不食用高盐食品。  

张美娜先容,日常76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐,6.4%来自酱油,其余来自外出就餐和包装食品等。很多餐馆为了吸引顾客,往往使用更多的油和盐增加“麻辣鲜香”的感受。研究显示,在餐馆就餐通常比在家烹饪多摄入近一半的油和盐,此外,少吃外卖更健康。  

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减盐口诀记心上

食盐又叫氯化钠,钠多容易升血压;学会使用限盐勺,一天5克不另加;家庭烹饪少放盐,清淡口味是最佳;调味品里多含钠,少用才把手艺夸;餐厅外卖需留意,点餐不忘少盐巴;购买食品看标签,同类比较选低钠。

[ 责任编辑: 张惠娟 ]
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